Интересное

Шафран — это уникальная специя, сочетающая в себе массу полезных свойств. Регулярное потребление этой пряности очищает печень, кровь, улучшает цвет лица, повышает настроение и оздоравливает весь организм. Это самое уникальное растительное лекарственное средство и самая дорогая специя на земле.

Как определить качество стручков ванили?


Стручки ванили очень ценятся поварами, потому что именно в такой форме ваниль лучше всего сохраняет свои вкусовые качества. Нам повезло, потому что, ваниль хорошего качества довольно легко определить на глаз.

Обычно стручки ванили 10 - 20 сантиметров длиной, суховатые, эластичные, но слегка сморщенные, закругленные на конце, едва маслянистые на ощупь, темно-коричневые или почти черные. Если стручки покрыты беловатым налетом – это лишь свидетельство того, что перед вами ваниль отличного сорта.

То, что понимаем под «стручками ванили» (сморщенные, длинные, темно-коричневые) является высушенными зелеными стручками одноименного дерева ванили, прошедшими ферментацию и сушку на солнце. Интересно, что только после ферментации и сушки ваниль более всего обретает свой неповторимый аромат. Будьте готовы к тому, что открыв упаковку со стручком ванили вы с этим бурным ароматом столкнетесь, так сказать, лицом к лицу.

На нашем сайте Вы можете купить ваниль отличного качества.